他是如何从一名小三线工人跃升为食品安全专家的

——记上海红星化工厂工人马志英

文字撰写：路岐

上海市食品学会食品安全专业委员会主任、教授级高级工程师马志英。

在最近的新冠肺炎疫情防控期间，上海东方卫视的《名医话养生-防控疫情特别节目》的播放中，上海市食品协会专家委员会主任、上海市食品学会食品安全专业委员会主任、上海市食品研究所技术总监、高级工程师马志英教授，与大家讲解了：居家隔离如何正确消毒？他通过白醋、白酒、84消毒液和医用酒精这四种不同材料的特性，在现场为观众通俗易懂地进行了详细的解释，使读者更加全面了解居家隔离如何正确消毒的相关知识。

2019年12月30日“东方卫视《名医话养生》，马志英讲解：·认真消毒不马虎，让居家隔离真正做到隔离病毒。

2019年12月30日“东方卫视“《名医话养生》，马志英讲解：·认真消毒不马虎，让居家隔离真正做到隔离病毒。

2011年8月18日上午，马志英教授在上海书展现场，发布他撰写的新书《什么可以吃——个人饮食安全攻略》，并现场为人们答疑解惑。马志英教授说，日常生活中没有绝对安全的食品。但我们可以通过努力，把风险降低到可以接受的程度。每个人的年龄、饮食习惯、体质等情况各不相同。所以，我们需要了解食品风险的基本原理，结合自身情况，采取个性化的防范措施，做个成熟明智的消费者。

马志英在“健康大讲堂”上讲述食品安全的知识。

看到马志英对食品安全问题有着这样深厚的研究和扎实的功底。大家不禁要问：他又是如何从一名上海小三线工人跃升为食品安全专家的呢？

1969年九大召开前夕，马志英在学校大门口画的《沿着毛主席指引的方向奋勇前进》。

上海小三线职工乘坐的大卡车到了皖南的建设工地。

上海小三线职工乘坐的大卡车到了皖南的建设工地。

1971年毕业后至小三线红星化工厂后去兰州805厂实习时做好上海实习队的专栏，这是他在现场作画。

普通工人奉献青春

马志英，原是一个很普通的在皖南小三线的青年工人。他是上海化工中专1969届的毕业生。他们这批学生1970年毕业以后，除了有一批人到黑龙江等地去之外，其他的人都是被分配到皖南上海小三线去的。他是先被分配到皖南东至上海小三线的红星化工厂之后，因为五机部在兰州有一个很大的炸药厂。所以，他就被厂里派到兰州的炸药厂，去进行实习培训。经过半年的实习结束后，1971年10月，马志英就回到了皖南东至的红星化工厂。

上海皖南小三线建设工地热火朝天的景象。

1971年，他到皖南东至山沟里来的时候，红星化工厂还没有完全建造起来，水、电、煤气，都还没有接通。那时，宿舍、厂房，更是很少。当时的公路，是由当地的民工帮助开山筑路的。那时，所有的上海小三线工人，也都参加了开山筑路的工作，比如打炮眼等。他们是二人编为一组，一个扶钢钎，一个抡十几磅的大锤往下打。每次，他们的双手，都被打得裂开了。

原红星化工厂大门。

原红星化工厂的车间。

后来，他们又参加了架电线工程，将电通进厂里去。每个人一天的任务，就是：要挖两个埋电线杆的土坑。土坑的深度，要求挖两米深，比一个人的高度还要深。只有这样，电线杆才能放进去。如果你挖到的是岩石坑，那更是个重苦力活。在上海小三线建设初期，为了加快建设好小三线，让毛主席睡好觉，上海小三线所有的人，都在默默无闻地奉献着自己的血汗、青春，甚至自己的生命。

日夜干活休息嗜书

那时，年轻的马志英，抱着满腔的热情，投身到上海小三线的建设中，他白天连着黑夜，拼命地干活。但是，每当大家休息时，别人都在打牌，喝酒，聊天，而他却在宿舍里，一个人在边上看书。因为他从小就很喜欢看书。

在1965年，马志英就开始学习日语。那时候，你想要学日语，就要买一本日汉词典。但是，按照那时一个工人的工资收入，是根本买不起的。于是，马志英就把一本厚厚的日汉词典，全部都抄录下来。这样，他一直坚持抄了好几年。

在上海时，马志英是在马当路小学读书。在他小学毕业要考中学时，突然发起高烧了。因此，他没有考好。所以，只能考入了建庆中学。在中学里，他曾担任过学生会学生部长。在他读初一的一次家长会上，班主任老师就对他母亲说，马志英这个孩子啊，学习很用功，他已经达到了初三的文化水平了。

在马志英读小学六年级时，就喜欢读《史记》、《项羽本纪》、《李将军列传》等书籍。“生当做人杰，死亦为鬼雄”，“桃李不言，下自成蹊”，书籍里的这些豪言壮语，始终激励着他。使他觉得：做人就是要做这样的人。尤其是在他考上化工中专以后，学习的成绩，一直都是很好的。所以，有许多课程，他都是免考的。老师就这样对他说，你别考了，还是去帮帮别的同学吧。

马志英，是工人家庭出身。因为他的父亲，是一个普通的工人。马志英，在他小的时候，由于发高烧，医生就给他打了一针链霉素。结果，他的右耳全聋了。所以，他从小就是一个视力残缺的人，而且全身还开过5次刀。那时，他又不敢对别人说，因为他怕影响今后自己的升学和工作。所以，大家也都没有发觉。

他在初中毕业时，就报了化工中专。因为化工中专，对眼睛的视力和耳朵的听力要求都比较低。如果报考其他的学校，他就怕自己耳朵的听力通不过。再加上当时他的家庭，是很困难的。所以，他就没有报考高中。为此，初中的班主任和教师，都为他可惜!

其实，马志英也没有办法。他是家里的老大，下面还有弟弟、妹妹。而他家里，也只有父亲一个人在工作。所以，身为老大的他，就要主动为家庭承担责任。如果他去读中专，毕业了就可以早点参加工作，为父母分担家庭困难。虽然，他家境十分困难，完全可以到学校里去申请困难补助的。但是，他的父母，却不让他去申请助学金。对他说：我们不要国家的补助。他们还教育马志英：做人，要有尊严和志气。

2018年1月27日四位化专老同学摄于月亮湾农庄红星厂老同事大聚会上。右二，马志英。右一，李光辉。

希望渺茫，梦想尚在

马志英的求知欲，是很强烈的。他不仅自学了日语，而且又特别喜欢文学艺术、哲学和历史。他所学的这些知识，后来对他的思想认识，影响都很大。他也喜欢学习军事科学。因为他能看外语，对国外的科技情报，也比较了解。不久，他就去报考大学。

工农兵大学，当时他曾报考了好多次，尤其是在1973年这一次，他竟考了第一名。但他是进不去的，考工农兵大学，是要经过组织的推荐。后来几年中，虽然有几所大学来招生过。包括如北京大学国际政治系，曾来过他厂里招生，而他考试的成绩，都是名列前茅。那个招考的老师，也跟他面谈了。对他说：“像你这种人才很少，只要你体检合格了，就等我们的好消息吧。”后来，他经过体检合格了。但是，好消息却一直没有等来。因为这个招生的名额，厂里已经给了他们车间里的另一个三代都是贫农的、并只有小学文化程度的职工，原因是：他根红苗正啊。

看来，当工农兵大学生这个大门，对马志英来说是关住了。但是，他还是有梦想。那时，为了落实毛主席的“五七”指示，工厂里安排他下地参加五七天的劳动。夏日里，在烈日下，他挑粪种地。劳动之余，他仰望着蓝天。当有飞机从头顶上飞过时，他随即赋诗两句：“汗对黄土滴，心随银燕去。”他在心里想：今后，总有一天，他会飞到世界各地去的。他还对周围的小青年们说，以后，肯定要讲知识的。愚昧的时代，肯定是要过去的。于是，他就教他们学数学，教他们学文化。后来，这些跟他比较亲近的小青年，最后有不少人都去读大学了。

在红星化工厂期间，马志英常常在这座古石桥畔安静的读书。

默默无闻，学习知识

马志英平时做工作都很努力，更没有毛病挑剔的。在红星化工厂的6年里，他对从原料到产品的生产技术的全过程都很熟悉。除了做好本职工作之外，下班后他还是坚持看书学习。他看的书，是东借西借的。厂里图书馆的书很少，全都让他看遍了。还有，就是他自己过去所买的书，一直藏着带到了厂里。另外，他读完了厂图书馆和自己带来的书之后，就到别的厂或同学、同事那里，再去借来看。外语书，他更是经常带在身上的，而都是大学里的教材。

原红星化工厂职工俱乐部（图书馆）马志英曾在这里借阅图书。

当时，他在领导的眼里，是一个默默无闻的、干活踏实的、技术又是很好的一名工人。他的岗位，是做黑素金炸药钝化和煮洗工作的。他的工作，就是要把这个炸药钝化，这是一个技术性很强的工作。所以，马志英所操作的每批产品，都没有一批返工的。但是，唯有一次，他的工作出问题了。那是在1978年的第二次高考时期。那时，他高考考了两次。第一次高考，考上了，他没有去；第二次高考，从高考报名到考试，给他复习的时间，只有一个星期。而那个时候，他又要天天上班。因此，只能是利用做夜班的空隙时间来看书。

由于他看书看得太深入了，一下子忘了时间，结果钝化产品，没有做好。因此，这一批产品，就成为次品了。这时，离下班只有两个多小时了。于是，班里的同事，对他很帮忙。他们就对他说，我们来帮你把这个产品重新做一次。于是，班里的几个人，硬是把已经放料的成吨的炸药，从一楼背到二楼的反应锅里，再重做一次钝化反应。一个班，五六个人，大家没有说过一句埋怨的话，男男女女都一起搬。在半个小时里，全部搬上去了。到了下班的时间，产品正好做好。经验收，全部合格。这件事，使他很是感动。为此，至今马志英还真心地感谢当时在红星化工厂时，给予予他帮助和支持的所有人。他特别感谢这些同事们，对他报考大学的支持。

预见春天，逆境坚持

1977年国家开始恢复了高考，马志英觉得这是春天来了。但是，他只有一个星期的时间。在这一个星期的时间里，他集中精力复习数理化。整整7天，他基本上都是每天晚上睡一会儿，或者基本上不睡觉。那时候，他每天都记日记，而且全部都是用日语写的。他当时是这样写的：“已是深夜一点半了，看完书，走出房外，看着山区，看到厂区一片漆黑，只有我的房间灯是亮着的，我心里一阵激动：这就是希望!”他真的被自己所感动!

1977年时的华东化工学院。

如今的华东化工学院。

一个星期以后，马志英就去池州专区参加考试了。考数理化的成绩下来了：化学是97分，物理是95分，几乎都是满分。于是，兴奋之余，他举手画了一匹奔马，并写上：“青山遮不住，毕竟东流去”，以表示自己的抱负。由于报的专业，只允许他报化工，而当时最好的学校，就是华东化工学院。他想：将来发展前途最好的，应该是生物化工。于是，他就报了这个最先进的专业——生化工程系。

已成为上海市食品学会食品安全专业委员会主任、教授级高级工程师的马志英。

当他们毕业以后，生化学科好像是太超前了，所以，没有单位需要。因此，他们毕业分配时，都分配得很乱。马志英是被分配到上海市商业二局。报到的时候，管人事的干部就说，这么好的高才生，到我们局里来干吗?他说，我们局里有酒厂、有学校、有食品研究所，随便你选。当时，马志英就说，那我还是到你们的研究所去吧。

2017年10月11日顺风大酒店(中百一店)，化校同班同学聚会。芮永华与马志英。李光辉拍摄。

事后，马志英曾经深有体会地这样说，在逆境当中，坚持很重要。最难的是，你不知道逆境有多长，也许会笼罩你的一生。他说，记得当时有一位好友曾经对我大声喊：“马志英——倒退是没有出路的!”那次，他到合肥去面试日语，交通很困难。凌晨，他一个人从厂区走在香隅的8公里山路上，那时山路上是一片漆黑。当时，只要看到灯光，他就觉得：虽然是漆黑一片，看不到一点光明。但是，哪怕只要是有一点希望，也应该坚持去做。如果不坚持去做的话，就更没希望了。

2018年3月马志英、芮永华摄于太仓沙溪。

2019年12月中旬，杨企正与马志英等同学去福建时的合影照。

正因为马志英能在黑暗中看到光明，并坚持下去，他就这样从一名上海小三线的工人，跃升成为了上海乃至全国的一位食品安全专家。

马志英的部分著作。

马志英的部分著作。

简介：

马志英：教授级高级工程师，现任上海市食品协会专家委员会主任、上海市食品学会食品安全专业委员会主任、上海市食品研究所技术总监。

长期从事食品生化、食品工艺和食品安全方面的科研工作，主持完成国家和省部级重大科研项目十多项，获国家科技部和省市级科学技术奖十多项，并获多项国家发明专利。发表专业论文二十多篇、科普文章近百篇。在食品安全科研上取得的科研成果，曾获上海市科技进步二等奖，被上海市有关食品安全政府监管部门聘为顾问专家。因其突出的工作成绩和贡献，曾获国家人事部和国内贸易部先进工作者称号，连续九年三次被评为上海市劳动模范等。

2016年3月1日，应勇等市领导接见上海市食品协会专家委员会主任马志英。

回沪后除了做好本职工作外，绘画依旧是他的业余生活之一。

马志英的又一爱好是：经常打太极拳。

《他是如何从一名小三线工人跃升为食品安全专家的——记上海红星化工厂工人马志英》介绍全部结束。在此，我要衷心感谢杨企正、李光辉、芮永华三位朋友所提供的信息与照片。同时，非常感谢朋友们的热情观看，谢谢，再见！路岐